Calendario de siembras
Parte Comestible  Hortaliza  Nombre Cientifico  Clima  pH Temeperatura  Epoca de Siembra  Tipo de siembra Distancia mínima entre plantas Ciclo vegetal
Hortalizas de Raiz  Betabel  Beta vulgaris L.  Frio 6.5-7.5 16-21°C Todo el año Directa o Indirecta  10cm 85 días
  Zanahoria  Saucus carota L.  Templado 6.8-5.5 16-18°C Todo el año  Directa  3cm 110días 
  Rábano  Raphanus sativus L.  Templado  6.8-5.5 18-22°C Todo el año  Directa 3cm 30 días
  Jícama  Pachyrrhizus erosus L.  Calido 5.5-6.5 18-30°C Primavera-verano Directa 12cm 145 días
  Nabo  Brassica rapa L.  Templado 5.5-6.5 16-21°C Todo el año  Directa 10cm 90 días
  Salsifí  Tragopon porrifolius L.  Templado 5.5-6.5 16-21°C Tdo el año Directa 3cm 115 días
  Yuca  Manihot esculenta L. Calido 5.5-6.5 16-21°C Primavera-verano Directa 90cm 8 meses 
  Camote  Ipomoea batatas L.  Calido 5.5-6.5 18-22°C Otoño Directa 50cm 150-180 días
Hortalizas de Tallo  Esparrago  Asparagus officinalis L.  Templado 6.8-6.0 2-18°C Invierno-primavera Indirecta 10cm 2.5 años
  Colinabo  Brassica oleracea var. Gongylodes L.  Templado 5.5-6.5 16-21°C Todo el año Directa 10cm 90 días
  Papa  Solanum tuberosum L.  Templado 6.8-6.0 23°C Invierno-primavera Indirecta 40cm 110 días
Hortalizas de Hojas  Cebolla  Allium cepa L.  Frio 6.8-6.0 22-24°C  Todo el año Indirecta  12cm 120 días
  Ajo  Allium sativum L.  Frio  6.5-5.5 <15°C, 20°C y 25° Otoño Directa  10cm 180 días 
  Puerro  Allium porrum L.  Templado 5.5-6.5 16-22°C Tdo el año Directa 8cm 110 días
  Lechuga  Lactuca sativa L.  Templado 5 16-22°C Todo el año Indirecta  30-35cm 90-100 días
  Col o repollo  Brassica oleracea var. Capitata L.  Templado 6.5-6.2 15-20°C Otoño Directa o indirecta 20cm 110 días
  Espinaca  Spinacia oleracea L.  Templado 6.0-7.0 16-18°C Todo el año Directa 10-12cm 45 días
  Acelga  Beta vulgaris var. Cicla L.  Frio  6.5-7.5 15-18°C Tdo el año Directa 25cm 60 días
  Berro  Nasturtium officinale L.  Templado 5.5-6.5 16-22°C Todo el año Directa  15cm 80 días
  Perejil  Petroselinum crispum L.  Templado 5.5-6.5 16-22°C Todo el año Directa  5cm 80 días
  Cilantro  Coriandrum sativum L.  Templado 6.5-6.0 13-24°C Todo el año (excepto meses cálidos) Directa 3cm 55 días
  Col de Bruselas  Brassica oleracea var. Gemmifera DC Templado 5.5-6.5 16-22°C Todo el año Indirecta 55cm 90 días
  Apio Apium graveolens var. Dulce L.  Templado 6.8-6.0 16-21°C Todo el año Indirecta  25-30cm 180 días 
  Amaranto  Amaranthus paniculatus L.  Calido 5.5-6.5 16-29°C Todo el año Directa 3cm 50 días
Hortalizas de flores Alcachofa Cynara Scolymus L.  Templado-calido  6.5-6.0 13-18°C Verano Directa  120-250cm 150 días
  Brócoli  Brassica oleracea var, itálica L.  Fríos y frescos  6.8-6.0 15°-25°/ 17°C Op.  Todo el año Directa o indirecta  33cm 85 días
  Coliflor  Brassica oleracea var, botrytis L.  Frio 6.8-6.0 20°-25°/22°C Op. Primavera-verano  Indirecta  30-35cm 90 días
  Calabacita  Cucurbita pepo L.  Calido 6.8-5-5 18-35°C Primavera Directa  45-100cm 45 días
Hortalizas de fruto Calabacita  Cucurbita pepo L.  Calido 5.5-6.5 18-28°C Primavera Directa 50cm 45 días
  Pepino  Cucumissativus L.  Calido 6.8-5.5 25°C optima Primavera- Verano Directa 30-40cm 90 días
  Ejote  Phaseolus vulgaris L.  Calido 5.5-6.5 18-28°C Primavera Directa 10cm 70 días
  Chayote  Sechium edule L.  Calido 5.5-6.5 18-28°C Primavera Directa Guía 150 días
  Chile  Capsicum annum L.  Calido 6.8-5.5 18-26° Primavera-verano  Indirecta 40-50cm 120 días
  Ocra  Abelmoschus esculetus L.  Calido 5.5-6.5 18-26° Primavera Directa 20cm 100 días
  Berenjena  Solanum melogena L.  Calido 5.5-6.5 18-26° Primavera Directa o Indirecta 40cm 100 días
  Calabaza Cucurbita spp.  Calido 5.5-6.5 18-28°C Primavera Directa 50cm 80 días
  Melón  Cucumis melo L.  Calido 5.5-6.5 18-28°C Primavera Directa 30cm 110 días
  Sandía  Citrullus vulgaris  Calido 6.8-5.0 18-25°C Primavera-verano  Directa 100cm 110 días
  Jitomate  Lycopersicon esculetum  Calido 6.8-5.0  22°C optima  Todo el año Directa o Indirecta 25-50cm 120 días
  Tomate  Physalis ixocarpa  Calido 5.5-6.5 18-28°C Primavera Directa o Indirecta 40cm 90 días
Hortalizas de Semilla  Chícharo  Pisim sativum L.  Templado-calido 6.5-5.3 14-18°C Invierno-primavera Directa 3cm 90 días
  Maíz dulce  Zea mays L.  Calido 5.5-6.5 18-26° Primavera Directa 30cm 90 días
  Haba  Vicia faba L.  Templado-calido 5.5-6.5 18-26° Invierno-primavera Directa  45cm 90 días 

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